最近有茶友在微信上詢問我們的掌柜說：想知道老茶頭有沒有存儲價值？
因此今天我們就為大家解析這個問題。
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老茶頭有沒有存儲價值？
作為普洱熟茶的老茶頭，有一定的存儲價值，其存儲價值主要來源于以下幾個方面：
第一，老茶頭是制作普洱茶熟茶時渥堆發(fā)酵過程中的產物，是因人工翻堆時茶葉細胞壁破裂導致果膠質大量溢出粘結成團形成的。
所以，老茶頭的一個主要特點是果膠質含量豐厚。
第二，形成老茶頭的原料優(yōu)質。
普洱熟茶在渥堆發(fā)酵時能夠溢出大量的果膠質，是因為其原料優(yōu)質，優(yōu)質原料中富含豐厚的內含物質，造就了老茶頭中糖類、蛋白質、氨基酸等物質含量高。
因此，老茶頭在存儲過程中轉化空間較大，有一定存儲價值。
當然，存儲也是講究技巧的，存儲方法不恰當，存不好，也就浪費了一款品質優(yōu)良的老茶頭。
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老茶頭該如何存儲？
第一，置于通風、干燥、無異雜味、無陽光直射的地方存放。
通風時特別需要注意的一點是，不可將老茶頭置于風口，風口的氣流量大，流速快，空氣流動快，會使得茶葉內的香氣分子快速分散，
同時也會加快茶葉的氧化反應 ，不利于其優(yōu)良風味的形成。 所以，通風要適當且方式要恰當。
若將老茶頭存于潮濕的環(huán)境中，茶葉容易發(fā)生霉變。此外，受潮的老茶頭內質會被腐化掉，使得茶葉品質受到影響。
但在干燥的存儲環(huán)境下，既有利于老茶頭中果膠質的保留，也有利于茶葉香氣的形成。
在干燥的存儲環(huán)境中自然陳化的老茶頭，茶湯呈現(xiàn)出純凈之感。所以，老茶頭必須置于干燥的環(huán)境中存儲。
老茶頭吸附性強，容易吸收異雜味，異雜味會影響茶品本身的香氣，使茶品的香氣變得不純正。
受到陽光直射，老茶頭中的果膠質素、氨基酸等內含物質會受到紫外線破壞，以致茶葉產生其它味道，
茶品的顏色也會逐漸淡化，長期存儲中，茶葉中的內含物質會被弱化乃至消失。
第二，與生茶分開存放。
老茶頭是熟茶，存放時若和生茶放在一起存放，會使得生茶與熟茶之間躥味，對茶品的后期轉化以及品感造成嚴重影響。
第三，須不定期翻看茶品。
愛茶人好飲佳品，而茶蟲等部分小生物也喜歡以好的茶品為食。所以，無論是老茶頭還是其它茶品，存儲的過程中都需要不定期進行檢查。
當然，檢查茶品時，不僅僅是為了防止動物的蠶食和破壞，還可以及時發(fā)現(xiàn)受潮、霉變等其它問題，及時發(fā)現(xiàn)，及時處理。
在適宜茶品自然轉化的環(huán)境中經過恰當存儲的老茶頭，香氣會更加沉穩(wěn)，滋味會更醇厚，茶性會更加溫和，其品飲價值也會得到進一步的提升。
而隨著其品飲價值提升的還有市場價值，所以，老茶頭的存儲價值還是很高的，想要收藏老茶頭的茶友們也可以放心大膽的行動啦！
授權轉載自「南茗佳人」公眾號
